1 Pedaço de carne (pode usar qualquer parte)
sal fino
Modo de preparo:
Tire o excesso de gordura da carne e usando um prato fundo passe um pouco de fumaça líquida e cubra com MUITO sal fino em todas as partes da carne.
Deixe na geladeira por 2 a 3 dias trocando o sal a cada 24 horas.
após esse tempo limpe a carne para remover o sal, seque com um pano ou papel toalha e armazene em potes hermeticamente fechados.
nota: antes de fazer seu feijão dessalgue a carne!
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