Ingredientes
- 3 claras de ovo
- 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1/4 de colher de chá de cremor tártaro ou vinagre
- Bico pitanga (eu usei o 1M da Wilton, pode ser qualquer um)
- Corante – eu usei corante em gel da Mix nas cores: Pink, Rosa Cereja, Amarelo Gema e Azul Anil
Essa receita deve ser feita e colocada para assar em seguida, eu fiz duas formas uma eu assei no forno elétrico a 90°C por 1h e 45min a outra eu assei no forno à gas na temperatura mais baixa (160-180°C) por 45 min e queimou um pouco (esqueci de olhar nos intervalos, então se for assar no forno à gás fique de olho). Essa receita rendeu aproximadamente 24 suspiros.
A regra básica para fazer suspiro é utilizar 1/4 de xícara de chá de açúcar para cada clara que for usada, caso você tenha balança, a quantidade de açúcar refinado deve ser o dobro da quantidade de clara.
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